Процесс растворения минеральных веществ зуба, уменьшения содержания кальция в верхнем слое эмали и образования дырки называется кариесом.
Снижение баланса кальция, фосфора, и иммунные нарушения приводят к снижению устойчивости к заболеванию. Нарушения иммунитета связаны с понижением секреторного иммуноглобулина.
Существуют 4 формы кариеса: